Tacki aluminiowe są często używane do pakowania gotowych dań, pieczonych mięs, zapiekanek czy jedzenia na wynos. Problem pojawia się wtedy, gdy chcemy szybko podgrzać posiłek w kuchence mikrofalowej. Metal kojarzy się z czymś, czego do mikrofalówki wkładać nie wolno, jednak w przypadku aluminium sytuacja jest bardziej złożona. Niektóre tacki mogą być używane w określonych urządzeniach i przy zachowaniu konkretnych zasad, ale nie można przyjąć, że każda aluminiowa forma nadaje się do mikrofalówki.
Czy tackę aluminiową można włożyć do mikrofalówki?
Najbezpieczniejsza odpowiedź brzmi: tylko wtedy, gdy producent kuchenki mikrofalowej oraz producent opakowania wyraźnie na to pozwalają. Aluminium jest metalem, a metal odbija mikrofale. W niewłaściwych warunkach może powodować iskrzenie, powstawanie łuku elektrycznego, a nawet uszkodzenie wnętrza urządzenia.
Niektóre nowoczesne mikrofalówki dopuszczają używanie płytkich, gładkich tacek aluminiowych. Dotyczy to przede wszystkim określonych modeli oraz opakowań przeznaczonych specjalnie do podgrzewania żywności. Informacji należy szukać w instrukcji obsługi urządzenia albo na etykiecie produktu spożywczego.
Jeżeli nie ma oznaczenia informującego o możliwości użycia tacki w kuchence mikrofalowej, lepiej przełożyć jedzenie do naczynia szklanego, ceramicznego albo pojemnika z tworzywa oznaczonego jako odpowiedni do mikrofalówki.
Dlaczego aluminium może iskrzyć w mikrofalówce?
Kuchenka mikrofalowa wykorzystuje promieniowanie mikrofalowe wytwarzane przez magnetron. Mikrofale wprawiają w ruch między innymi cząsteczki wody znajdujące się w żywności, dzięki czemu potrawa zwiększa swoją temperaturę.
Metal zachowuje się inaczej. Zamiast pochłaniać energię, odbija fale elektromagnetyczne. Szczególnie problematyczne są ostre krawędzie, zagięcia, pogniecione fragmenty folii aluminiowej oraz cienkie elementy metalowe. W takich miejscach może dochodzić do silnego nagromadzenia ładunku elektrycznego, czego efektem bywają iskry.
Z tego powodu nawet tacka, która teoretycznie mogłaby być używana w mikrofalówce, nie powinna być zgnieciona, uszkodzona ani mieć ostrych, wystających fragmentów.
Kiedy tacka aluminiowa może być bezpieczna?
Jeżeli instrukcja urządzenia dopuszcza aluminium, tacka powinna być płytka, gładka i ustawiona stabilnie. Nie może stykać się ze ściankami komory mikrofalówki ani z metalowymi elementami znajdującymi się wewnątrz urządzenia.
Ważne jest również, aby tacka nie była całkowicie przykryta metalowym wieczkiem albo folią. Energia mikrofalowa musi mieć możliwość dotarcia do jedzenia. W przeciwnym razie potrawa może podgrzewać się bardzo nierównomiernie lub praktycznie wcale.
Niektóre gotowe dania sprzedawane są w aluminiowych pojemnikach z instrukcją podgrzewania w mikrofalówce. Jeśli producent żywności wyraźnie podaje taki sposób przygotowania, należy dokładnie przestrzegać podanych zaleceń dotyczących czasu, mocy urządzenia oraz usunięcia przykrywki.
Czy folię aluminiową można wkładać do mikrofalówki?
Folia aluminiowa jest bardziej problematyczna niż sztywna tacka. Jest bardzo cienka, łatwo się zagina i szybko tworzą się na niej ostre krawędzie. To właśnie takie miejsca zwiększają ryzyko iskrzenia.
Niektóre instrukcje kuchenek mikrofalowych pozwalają użyć niewielkiego, gładkiego kawałka folii do osłonięcia fragmentu potrawy przed nadmiernym nagrzaniem. Nie należy jednak robić tego bez sprawdzenia zaleceń producenta konkretnego urządzenia.
Całkowite owijanie jedzenia folią aluminiową i wkładanie go do mikrofalówki jest niewskazane. Mikrofale będą odbijane przez metalową powierzchnię, przez co jedzenie może nie zostać prawidłowo podgrzane.
Czego nie wolno wkładać do mikrofalówki?
Poza przypadkowymi tackami aluminiowymi należy uważać również na metalowe sztućce, stalowe miski, kubki termiczne, metalowe pokrywki oraz talerze ze złotymi lub srebrnymi zdobieniami. Nawet bardzo cienki dekoracyjny pasek metalu może powodować iskrzenie.
Problematyczne są także opakowania po żywności zawierające metalowe elementy, na przykład zszywki, druciki czy metalizowane warstwy. Przed podgrzewaniem warto dokładnie obejrzeć pojemnik, zamiast kierować się wyłącznie jego wyglądem.
Najbardziej uniwersalnym wyborem pozostaje szkło żaroodporne, ceramika bez metalowych zdobień oraz pojemniki oznaczone symbolem informującym o możliwości używania w kuchence mikrofalowej.
Co zrobić, jeśli tacka zacznie iskrzyć?
Jeżeli podczas podgrzewania pojawią się iskry, błyski albo charakterystyczne trzaski, należy natychmiast przerwać pracę mikrofalówki. Następnie trzeba wyjąć metalowy element i przełożyć żywność do odpowiedniego naczynia.
Nie warto kontynuować podgrzewania z nadzieją, że iskrzenie samo ustąpi. Powtarzający się łuk elektryczny może doprowadzić do uszkodzenia powłoki wewnętrznej komory, przypalenia elementów wyposażenia albo pogorszenia sprawności urządzenia.
Jeżeli wewnątrz mikrofalówki pojawią się ślady przypalenia lub uszkodzenia, przed kolejnym użyciem warto sprawdzić instrukcję producenta i ocenić stan urządzenia.
W czym najlepiej podgrzać jedzenie zamiast tacki aluminiowej?
Najprostszym rozwiązaniem jest przełożenie potrawy na szklany lub ceramiczny talerz. W przypadku dań z sosem można użyć głębokiego naczynia ze szkła żaroodpornego i przykryć je pokrywką przeznaczoną do mikrofalówki.
Jeżeli używany jest pojemnik z tworzywa sztucznego, powinien mieć oznaczenie potwierdzające możliwość stosowania w kuchence mikrofalowej. Nie każdy plastik nadaje się do podgrzewania, szczególnie przy wysokiej temperaturze i dużej zawartości tłuszczu w potrawie.
Przełożenie posiłku z aluminiowej tacki zajmuje kilkanaście sekund, a pozwala uniknąć ryzyka iskrzenia i konieczności zastanawiania się, czy konkretny rodzaj opakowania jest zgodny z instrukcją urządzenia. Jeśli producent tacki lub mikrofalówki nie podaje jednoznacznej informacji o możliwości użycia aluminium, właśnie takie rozwiązanie będzie najbezpieczniejsze.
